Burgery nebo karbanátky z červené řepy recept.
Ingredience pro burgery nebo karbanátky z červené řepy zahrnují:
- 400 g červené řepy (vařené a nastrouhané)
- 1 střední cibule (jemně nakrájená)
- 2 stroužky česneku (rozmačkané)
- 100 g strouhanky
- 1 velké vejce
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 lžíce čerstvého koriandru (nasekaného)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte nastrouhanou červenou řepu, jemně nakrájenou cibuli a rozmačkaný česnek.
2. Přidejte strouhanku, vejce, mletý kmín, nasekaný koriandr a dobře promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
3. Získanou směs formujte rukama do burgerů nebo karbanátků. Pokud je směs příliš mokrá, můžete přidat více strouhanky, aby bylo formování snazší.
4. V pánvi rozehřejte olej a burgery/karbanátky na něm smažte z obou stran dozlatova. Každou stranu smažte přibližně 4-5 minut, nebo dokud nebudou krásně křupavé.
5. Hotové burgery/karbanátky podávejte podle vlastního výběru – buď v burgerových houskách s oblíbenými oblohami (salát, rajčata, majonéza, atd.) nebo jen tak s vaší oblíbenou přílohou.
Tipy:
- Červenou řepu můžete vařit dopředu a uchovávat v lednici, aby byla příprava burgerů rychlejší.
- Pro veganskou verzi receptu nahraďte vejce lněnými semeny namočenými ve vodě nebo veganskými náhražkami vejce.
- Burgery nebo karbanátky můžete před smažením na chvíli dát do lednice, aby získaly pevnější strukturu a lépe se s nimi pracovalo.
- Pokud preferujete zdravější variantu, můžete burgery/karbanátky péct v troubě místo smažení. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a křupavé.