Bun bo Nam Bo recept.
Bun Bo Nam Bo je populární vietnamské jídlo, které kombinuje čerstvé bylinky, křupavou zeleninu, hovězí maso a rýžové nudle v jednom lahodném pokrmu. Tady je jednoduchý recept, jak si připravit Bun Bo Nam Bo doma.
- Ingredience
- 200 g rýžových nudlí (vermicelli)
- 300 g hovězího masa (nejlépe roštěná nebo flank steak)
- 1 mrkev
- 1 okurka
- 50 g čerstvých bylinek (koriandr, mátu, bazalku)
- 2 jarní cibulky
- 50 g pražených arašídů
- 50 g křupavé cibulky
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 2 stroužky česneku
- Čili papričky dle chuti
- Salátové listy (volitelně)
- Recept
1. **Příprava nudlí:** Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, pak je propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. **Příprava zeleniny:** Mrkev a okurku očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Bylinky nasekejte, jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka.
3. **Marinování a pečení masa:** Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky. V míse smíchejte 1 lžíci rybí omáčky, 1 lžíci cukru, rozmačkaný česnek a trochu čili podle chuti. Do marinády přidejte maso a nechte marinovat alespoň 30 minut. Poté maso rychle opečte na pánvi z obou stran dozlatova.
4. **Příprava dresinku:** V malé míse smíchejte zbylou rybí omáčku, limetkovou šťávu, cukr a trochu vody. Přidejte rozmačkaný česnek a čili podle chuti.
5. **Sestavení pokrmu:** Na talíři rozložte salátové listy, na ně položte rýžové nudle. Přidejte opečené hovězí, zeleninu, bylinky a posypte praženými arašídy a křupavou cibulkou.
6. **Podávání:** Hotové jídlo zalijte připraveným dresinkem a ihned podávejte.
- Tipy
- Pro ještě autentičtější chuť použijte vietnamskou rybí omáčku a čerstvé bylinky.
- Maso můžete před pečením nechat marinovat přes noc, bude pak ještě šťavnatější.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do dresinku více čili.
- Arašídy můžete před podáváním lehce osolit pro zvýraznění chuti.
Toto jídlo je skvělé pro letní večery, když toužíte po něčem lehkém, ale zároveň chutném a vyváženém.