Bulgur s pečenou zeleninou a vepřovým recept.
**Ingredience**:
- 1 hrnek bulguru
- 2 hrnky vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- 1 malá cuketa
- 2 mrkve
- 1 červená paprika
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 g vepřového masa (např. krkovice)
- Oliva nebo jiný rostlinný olej
- Sůl a pepř dle chuti
- Bylinky: tymián, rozmarýn (čerstvé nebo sušené)
- Feta sýr nebo jiný sýr dle chuti (volitelně)
**Recept**:
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Zeleninu (cuketu, mrkve, papriku a cibuli) očistěte a nakrájejte na menší kousky. Česnek nakrájejte na plátky. Vepřové maso nakrájejte na kostky.
2. Zeleninu a maso rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Posypte solí, pepřem a bylinkami. Pokapejte olivovým olejem a vše promíchejte, aby byly kousky zeleniny a masa rovnoměrně pokryty.
3. Pečte v předehřáté troubě cca 25-30 minut nebo dokud zelenina není měkká a maso propečené.
4. Mezitím si v hrnci připravte bulgur. Bulgur opláchněte vodou a sceďte. V hrnci přiveďte k varu vývar. Přidejte bulgur, snižte teplotu a vařte pod pokličkou asi 15 minut, dokud bulgur není měkký a vývar vsáknutý. Občas promíchejte.
5. Když je zelenina s masem hotová, vyjměte plech z trouby a nechte chvíli odpočinout.
6. Bulgur promíchejte s pečenou zeleninou a masem. Podle chuti můžete přidat kousky feta sýra nebo posypat čerstvými bylinkami.
7. Podávejte teplé.
**Tipy**:
- Vyzkoušejte různé druhy zeleniny podle sezóny nebo toho, co máte rádi.
- Místo feta sýra můžete použít nastrouhaný parmezán nebo i jiný sýr dle vlastní chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte k pečené zelenině trochu chilli nebo papriček jalapeños.
- Toto jídlo je skvělé i jako studená salátová varianta pro letní pikniky nebo jako zdravý oběd do práce.