Bůčkové výpečky se zázvorem, aneb vrabci trochu jinak recept.
Ingredience pro bůčkové výpečky se zázvorem zahrnují asi 1 kg vepřového bůčku, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžičky mletého zázvoru, 4 stroužky česneku, 1 lžíce medu, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžička mletého černého pepře a sůl podle chuti. K přípravě budete potřebovat také trochu vody a na ozdobu můžete použít čerstvý koriandr nebo jarní cibulku.
Recept na bůčkové výpečky se zázvorem je následující:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Vepřový bůček umyjte a osušte. Na kůži udělejte ostrým nožem mělké řezy, aby se marináda lépe vstřebala.
3. V malé misce smíchejte olivový olej, mletý zázvor, prolisované stroužky česneku, med, sójovou omáčku, mletý černý pepř a sůl. Tuto směs důkladně promíchejte.
4. Bůček potřete připravenou marinádou ze všech stran. Nezapomeňte, že je důležité maso důkladně promazat i v místech řezů.
5. Maso vložte do pekáčku a přidejte trochu vody, aby se maso během pečení nevysušilo.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 90 minut. Během pečení maso občas podlévejte vlastní šťávou, aby bylo šťavnaté a křupavé.
7. Hotové bůčkové výpečky vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout, než je nakrájíte na porce.
8. Podávejte s čerstvými bylinkami na ozdobu a podle chuti s vaší oblíbenou přílohou.
Tipy pro dokonalé bůčkové výpečky se zázvorem:
- Pro intenzivnější chuť můžete maso marinovat již den předem a nechat ho v chladničce.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do marinády trochu chilli papričky nebo čerstvého zázvoru nastrouhaného na jemno.
- Při pečení můžete maso zakrýt alobalovým kloboučkem, pokud by se kůže příliš rychle zbarvovala.
- Jako přílohu můžete zvolit pečené brambory, dušenou zeleninu nebo čerstvý salát pro osvěžení chuti.
S těmito tipy a receptem si můžete vychutnat delikátní bůčkové výpečky se zázvorem, které jistě zaujmou na jakémkoliv stolu.