Bůčková pomazánka recept.
Bůčková pomazánka je tradiční česká pochoutka, která se vyznačuje svou plnou chutí a jednoduchostí přípravy. Pro její výrobu budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g uzeného bůčku
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g másla
- 1 lžičku hořčice
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíci plnotučné hořčice pro dochucení
Recept na přípravu bůčkové pomazánky:
1. Uzený bůček nakrájejte na malé kostičky. Pokud máte k dispozici masový mlýnek, můžete bůček namlet, což pomůže dosáhnout jemnější konzistence pomazánky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. Na pánvi rozehřejte trochu másla a restujte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a restujte ještě krátce.
4. Přidejte nakrájený nebo namletý bůček k cibuli a česneku na pánvi a restujte, dokud není bůček krásně zlatý a chutný.
5. Směs z pánve přeneste do mísy a nechte mírně vychladnout.
6. Přidejte měkké máslo, hořčici, sůl a pepř a dobře promíchejte. Pro dosažení hladší konzistence můžete využít mixér.
7. Ochutnejte a podle potřeby dochutte hořčicí, solí nebo pepřem.
8. Hotovou pomazánku nechte v chladu odpočinout alespoň 1 hodinu, nejlépe přes noc, aby se chutě spojily.
Tipy pro dokonalou bůčkovou pomazánku:
- Pokud máte rádi pikantnější pomazánky, můžete přidat trochu chilli papričky nebo několik kapek tabasca.
- Pomazánka je výborná podávaná na čerstvém chlebu nebo toastu, ideálně s nějakou zeleninou, jako jsou okurky nebo čerstvá paprika pro osvěžující kontrast.
- Pro ještě krémovější konzistenci můžete přidat o trochu více másla. Důležité je ale, aby másla nebylo příliš mnoho, aby nepřebilo chuť bůčku.
- Bůčkovou pomazánku můžete uchovávat v chladničce v uzavřené nádobě. Spotřebujte ji však do několika dní, aby si zachovala svou nejlepší chuť.