Buchty z třeného těsta recept.
Buchty z třeného těsta jsou oblíbeným českým dezertem, který má měkkou a nadýchanou strukturu. Tyto buchty mohou být plněné marmeládou, tvarohem, nebo jen jednoduše posypané cukrem. Zde je návod, jak si je připravit.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 kostka čerstvého droždí (42 g)
- 80 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
- 50 g másla
- Špetka soli
- Marmeláda nebo tvaroh pro plnění
- Rozpuštěné máslo na potření
- Moučkový cukr na posypání
Recept:
1. V mírně vlažném mléce rozpusťte droždí a lžíci cukru. Nechte stát asi 10 minut, dokud směs nezačne pěnit.
2. Do velké mísy prosejte mouku, přidejte zbylý cukr, vanilkový cukr, žloutky, rozpuštěné máslo, špetku soli a nakonec přilijte připravenou droždí s mlékem.
3. Vše dobře promíchejte a zpracujte do hladkého těsta. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Pokud je naopak příliš lepivé, přidejte mouku.
4. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto rozdělte na malé kousky, každý kousek vyválejte a naplňte marmeládou nebo tvarohem. Poté okraje pečlivě spojte, aby během pečení náplň nevytékala.
6. Plněné kousky těsta umístěte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte utěrkou a nechte ještě asi 15 minut kynout.
7. Předehřejte troubu na 180°C a buchty pečte 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé.
8. Po upečení buchty potřete rozpuštěným máslem a posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro extra nadýchané buchty se ujistěte, že všechny ingredience jsou v pokojové teplotě před jejich zpracováním.
- Při plnění buchet se snažte nevkládat příliš mnoho náplně, aby při pečení nevytékala.
- Pro aromatické buchty můžete do těsta přidat citronovou nebo pomerančovou kůru.
- Pokud máte rádi vláčnější buchty, můžete hotové buchty po upečení přikrýt utěrkou, dokud nevychladnou. To pomůže zachovat jejich vlhkost.