Buchty s dvojí náplní recept

Buchty s dvojí náplní recept.

Buchty s dvojí náplní jsou klasickým českým dezertem, který se může zdát složitý, ale s tímto receptem a tipy to zvládnete hravě.

Ingredience:
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 70 g cukru
- 2 žloutky
- 42 g čerstvého droždí
- 50 g másla
- špetka soli

Náplň čokoládová:
- 100 g čokolády na vaření
- 50 ml smetany ke šlehání

Náplň tvarohová:
- 250 g tvarohu
- 50 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 žloutek

Recept:
1. Začněte přípravou těsta. Mléko lehce ohřejte a rozpusťte v něm droždí s cukrem. Nechte v teple cca 10 minut, dokud směs nezačne pěnit.
2. Do velké mísy prosejte mouku, přidejte špetku soli, žloutky, rozpuštěné máslo a připravenou drožďovou směs. Zpracujte v hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout asi hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravte náplně. Pro čokoládovou náplň rozpusťte čokoládu se smetanou ve vodní lázni a nechte vychladnout. Pro tvarohovou náplň smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr a žloutek dohladka.
4. Kynuté těsto rozdělte na menší kousky, každý vyválejte a naplňte část čokoládovou a část tvarohovou náplní. Buchty pečlivě uzavřete, aby náplň při pečení nevytékala.
5. Buchty položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut, dokud nejsou zlatavé.

Tipy:
- Před pečením můžete buchty potřít rozšlehaným vejcem, získají tak krásný lesk.
- Pokud máte raději méně sladké dezerty, můžete v tvarohové náplni snížit množství cukru.
- Kynutí těsta je klíčové, nechte si na něj dostatek času a ujistěte se, že máte těsto v teple a bez průvanu.
- Pro různorodost můžete experimentovat i s dalšími náplněmi, například s ovocnou marmeládou nebo ořechovou směsí.
- Upečené buchty můžete posypat moučkovým cukrem pro dekorativní efekt a lepší chuť.