Buchty na páře recept.
Recept na buchty na páře je klasický dezert, který potěší jak na běžný den, tak i pro speciální příležitosti. Tyto měkké a vláčné buchty můžete plnit různými náplněmi podle vaší chuti. Níže naleznete postup, jak připravit buchty na páře včetně tipů pro nejlepší výsledek.
Ingredience:
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 lžičky suchého droždí
- 50 g cukru
- 1 vejce
- 50 g rozpuštěného másla
- špetka soli
Náplň:
- marmeláda, tvaroh, nebo jiná náplň dle výběru
Recept:
1. V míse smíchejte mléko s cukrem a droždím a nechte 10 minut odstát, aby droždí začalo pracovat.
2. Do jiné mísy prosejte mouku a přidejte špetku soli. Do středu udělejte důlek, do kterého vlijete připravenou směs s droždím, rozpuštěné máslo a vejce.
3. Směs důkladně zpracujte na hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka. Pokud je příliš mokré, přidejte mouku.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto rozdělte na malé kousky a každý z nich rozválejte do kruhu. Do středu kruhu vložte lžíci vybrané náplně a okraje těsta přeložte tak, aby náplň byla uvnitř. Tvarujte do kuliček.
6. Buchty umístěte na vymazaný parník nebo do speciální nádoby na vaření v páře. Při použití parníku nezapomeňte na dostatečnou vzdálenost mezi buchtami, neboť při vaření narostou.
7. Vařte v páře po dobu 20-25 minut.
Tipy:
- Pro ještě vláčnější těsto můžete přidat do směsi lžíci jogurtu.
- Aby byly buchty na páře krásně nadýchané, je důležité, aby těsto mělo dostatek času na kynutí na teplém místě bez průvanu.
- Při plnění buchet se nebojte experimentovat s různými náplněmi. Skvěle chutnají s marmeládou, tvarohem smíchaným s cukrem a vanilkou, nebo dokonce s kousky čokolády.
- Pokud nemáte parník, můžete použít velký hrnec s vodou a cedníkem nebo sítkem umístěným nad vodou tak, aby se buchty nedotýkaly vody. Hlavní je zabezpečit, aby pára mohla obíhat kolem buchet.
Tento tradiční recept na buchty na páře může být skvělý způsob, jak zavzpomínat na dětství nebo představit klasiky české kuchyně rodině a přátelům. Dobrou chuť!