Buchty kynuté recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 žloutky
- 80 g cukru
- 80 g másla
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
- tuk na vymazání plechu
- moučkový cukr na posypání (volitelné)
- marmeláda nebo povidla na plnění
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku se špetkou soli.
2. V malém hrnci ohřejte mléko, aby bylo vlažné, a rozpusťte v něm droždí s trochou cukru. Nechte stát 10 minut, dokud nevzejde kvásek.
3. Kvásek, zbylý cukr, žloutky a rozpuštěné máslo přidejte k mouce a zpracujte v hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka. Pokud je naopak příliš lepivé, přisypejte trochu mouky. Těsto zakryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud svůj objem nezdvojnásobí.
4. Vypracované těsto rozdělte na menší kousky, každý kousek rozválejte a do středu vložte marmeládu nebo povidla. Poté těsto pečlivě uzavřete, aby náplň nevytékala.
5. Buchty položte na vymaštěný plech se švem dolů. Nechte ještě asi 15 minut kynout na plechu.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25–30 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
7. Pečené buchty můžete ještě horké potřít rozpuštěným máslem a posypat moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro aromatickější těsto přidejte do něj kůru z jednoho citronu nebo vanilkový cukr.
- Pokud máte rádi bohatě náplněné buchty, nebojte se přidat do každé buchty více marmelády.
- Aby byly buchty měkčí a déle čerstvé, můžete do těsta přidat lžíci rostlinného oleje.
- Buchty můžete před pečením potřít rozšlehaným vejcem, dostanou tak krásný lesk.
- Pro různorodost můžete vyzkoušet různé náplně – marmeládu, povidla, tvaroh, čokoládu nebo ořechovou směs.