Buchtičky podle babičky recept.
Ingredience pro buchtičky podle babičky:
Mouka hladká 500 g
Mléko 250 ml
Droždí čerstvé 30 g
Cukr krupice 100 g
Máslo 80 g
Veget 1 lžička
Sůl 1 špetka
Vanilkový cukr 1 balíček
Večí 2 ks
Citrónová kůra z 1 citrónu
Náplň marmeláda nebo povidla dle chuti
Máslo na vymazání formy
Recept na buchtičky podle babičky:
V teplém mléce rozpustíte droždí a lžičku cukru nechte vzejít kvásek. Ve větší míse smícháte mouku, zbytek cukru, vanilkový cukr, citrónovou kůru a špetku soli. Přidáte kvásek, rozpuštěné máslo a vejce. Vypracujete hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout asi hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto rozdělíte na menší kousky, do každého kousku vložíte lžičku náplně a těsto zabalíte tak, aby náplň byla uvnitř. Buchtičky pokládáte vedle sebe do vymazané formy.
Pečete v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 25 až 30 minut, dokud buchtičky nejsou zlatavé.
Tipy na buchtičky:
K těstu můžete přidat kůru z bio citronu pro intenzivnější chuť.
Před pečením buchtičky potřete rozpuštěným máslem, budou krásně lesklé a měkké.
Buchtičky můžete podávat s vanilkovým cukrem posypané nebo polité rozpuštěným máslem.
Jako náplň můžete použít nejen marmeládu nebo povidla, ale zkuste také tvaroh nebo nutellu pro různorodější chuťové varianty.
Ujistěte se, že buchtičky mají dostatek prostoru v troubě, aby mohly dobře kynout a nelepily se na sebe během pečení.
Použití vegetu je tradiční, ale můžete ho vynechat, pokud dáváte přednost jemnější chuti těsta.