Bůček pro správné chlapy recept.
Ingredience pro bůček pro správné chlapy:
- 1,5 kg vepřového bůčku
- 2 lžíce soli
- 2 lžíce mletého černého pepře
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 100 ml piva (nejlépe tmavého)
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce olivového oleje
Recept:
1. Začněte přípravou marinády. V míse smíchejte sůl, mletý černý pepř, jemně nasekaný česnek, sladkou papriku, sušený tymián a sušený rozmarýn.
2. Bůček na několika místech na povrchu nařízněte, aby se do něj lépe dostaly chutě.
3. Směsí z marinády bůček důkladně natřete ze všech stran. Nejlepší je, pokud můžete bůček nechat v marinádě odpočívat přes noc v chladničce. Pokud na to nemáte čas, nechte ho aspoň hodinu odpočinout na chladném místě.
4. Před pečením bůček vyndejte z chladničky a nechte ho přijít na pokojovou teplotu.
5. Předehřejte troubu na 150 °C.
6. Bůček vložte do pekáčku, podlijte pivem, pokapejte medem a pokapejte olivovým olejem.
7. Pečte v předehřáté troubě zhruba 2,5 až 3 hodiny. Během pečení bůček občas podlévejte výpekem, který se vytvoří v pekáči.
8. Hotový bůček by měl být krásně křupavý na povrchu a šťavnatý uvnitř.
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete bůček během posledních 30 minut pečení zvýšit teplotu v troubě na 200 °C.
- K bůčku skvěle pasuje bramborová kaše nebo pečené brambory a čerstvý salát.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do marinády trochu chilli nebo několik kapek tabaska.
- Nezapomeňte na servírování piva, tmavé pivo bude skvělým doplňkem k bohaté chuti bůčku.