Bůček po maďarsku recept
Bůček po maďarsku je lahodné jídlo, které kombinuje klasickou českou kuchyni s maďarskými chutěmi. Základem jsou kvalitní suroviny, které spolu krásně harmonizují.
Ingredience:
1 kg bůčku
2 cibule
4 stroužky česneku
2 papriky (červená a zelená)
2 rajčata
1 lžička mleté papriky
1 lžička kmínu
100 ml červeného vína
500 ml vývaru (buď zeleninového nebo masového)
sůl a pepř
olej
Recept:
Bůček nakrájejte na menší kousky a opepřete. Na pánvi na rozpáleném oleji bůček opečte dozlatova.
Mezitím nakrájejte cibuli na jemno a přidejte k masu. Restujte, dokud cibule nezměkne.
Přidejte prolisovaný česnek, kmín a mletou papriku. Restujte krátce, aby se uvolnily aroma koření.
Papriky omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Rajčata nakrájejte na kostičky. Zeleninu přidejte k masu.
Vše zalijte vínem a vývarem, promíchejte a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké.
Podávejte s knedlíkem nebo chlebem.
Tipy:
Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu majoránky nebo tymiánu.
Jestli máte rádi pikantnější, přidejte do pokrmu trochu chilli papričky.
Bůček je ideální připravovat v dostatečném množství, protože druhý den bude ještě chutnější.
Můžete také použít kapsu na pomalé pečení, což je skvělý způsob, jak zajistit, že všechny chutě se dokonale spojí a maso bude opravdu šťavnaté.