Bůček po cikánsku recept.
Bůček po cikánsku je lahodný a výrazný pokrm, který vám umožní vychutnat si bohaté chutě a aroma. Tento recept kombinuje křehké vepřové maso s pikantními a sladkými chutěmi, což vytváří nezapomenutelný gastronomický zážitek. Zde je kompletní průvodce, jak si připravit bůček po cikánsku.
**Ingredience**
- 1 kg vepřového bůčku
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 2 lžíce oleje
- 200 ml piva
- 100 ml vývaru (masového nebo zeleninového)
- 2 lžičky rajčatového protlaku
- 1 lžíce medu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
**Recept**
1. Bůček omyjte a osušte. Na povrchu masa udělejte několik hlubokých řezů.
2. V míse smíchejte sladkou papriku, mletý kmín, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Tuto směs rovnoměrně vtřete do bůčku, zajistěte, aby směs pronikla i do řezů.
3. Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Na velké pánvi nebo v pekáči rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
4. Přidejte připravený bůček na cibuli a na středním ohni ho z každé strany krátce opečte, dokud se nezatáhne.
5. Přilijte pivo a vývar a přidejte rajčatový protlak a med. Důkladně promíchejte.
6. Přiklopte pokrm pokličkou nebo alobalem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 2 hodiny, nebo dokud maso není měkké a šťavnaté.
7. Během pečení můžete bůček několikrát polévat vzniklou šťávou, aby byl konečný výsledek ještě šťavnatější.
8. Hotový bůček nechte krátce odpočinout, pak jej nakrájejte na porce a servírujte posypaný čerstvou petrželkou.
**Tipy**
- Aby byl bůček ještě aromatickější, můžete do marinády přidat i chilli papričku nebo trochu kajenského pepře pro pikantnější chuť.
- Při pečení bůčku v troubě doporučuji pekáč zakrýt alobalem, aby maso zůstalo šťavnaté a nevyschlo.
- Pokud máte rádi zahuštěnou omáčku, můžete asi 30 minut před koncem pečení odstranit pokličku nebo alobal, aby se omáčka trochu zredukovala a zhoustla.
- Jako přílohu k tomuto jídlu výborně pasuje pečivo, bramborová kaše nebo pečené brambory.
Bůček po cikánsku je ideální volbou pro víkendové obědy nebo pro speciální příležitosti. S touto recepturou a tipy budete mít vše, co potřebujete, aby se vám podařilo připravit tento vynikající pokrm, který potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i oči vašich hostů.