Bublanina recept.
Bublanina je tradiční český koláč, který je oblíbený pro svou jednoduchost, vzdušnost a možnost použití různých druhů ovoce. Zde je základní recept a několik tipů, jak připravit dokonalou bublaninu.
Ingredience:
- 4 vejce
- 1 šálek (cca 250 ml) cukru
- 1 šálek mléka
- 1 šálek oleje (může být i rostlinný olej nebo rozpuštěné máslo pro lepší chuť)
- 2 šálky hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva (cca 12g)
- Špetka soli
- Ovoce dle sezóny a chuti (např. jahody, borůvky, třešně, švestky, meruňky)
Recept:
1. Příprava ovoce: Ovoce omyjte, pokud je třeba, očistěte od pecky či stopky a nakrájejte na menší kousky.
2. Příprava těsta: Ve velké míse rozšlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte mléko a olej a promíchejte. Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Přidání ovoce: Do těsta můžete přimíchat část ovoce, nebo těsto vylít do vymazané a moukou vysypané formy a na těsto pokládat kousky ovoce. Ovoce se může lehce do těsta zatlačit.
4. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35-45 minut, dokud koláč nezhnědne a tester (např. špejle) vložený do středu koláče nevyjde čistý.
5. Dokončení: Nechte koláč vychladnout před podáváním. Před podáváním můžete posypat moučkovým cukrem nebo přelít čokoládovou polevou.
Tipy:
- Volba ovoce: Bublanina je vynikající s jakýmkoli ovocem, ale zvažte jeho šťavnatost. U šťavnatějšího ovoce může být koláč vlhčí.
- Kombinace mouk: Pro zajímavější texturu můžete část hladké mouky nahradit polohrubou nebo jemně mletými ořechy.
- Křupavý vrch: Pro křupavější vršek můžete před pečením posypat koláč krupicovým cukrem.
- Podávání: Bublanina chutná skvěle jak teplá, tak studená. Výborně se hodí s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.
Pamatujte, že bublanina je velmi univerzální koláč, takže neváhejte experimentovat s různými druhy ovoce nebo přidáním ořechů či čokolády do těsta pro různé varianty chuti.