Bublanina lehce a rychle recept.
Bublanina je oblíbený český ovocný koláč, který se dá připravit s různými druhy ovoce podle sezóny nebo podle toho, co máte zrovna doma. Tento recept je jednoduchý, rychlý a výsledek je lehký a chutný.
**Ingredience:**
- 4 vejce
- 200 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 250 g hladké mouky
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- špetka soli
- ovoce podle chuti (např. jahody, borůvky, meruňky, třešně)
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte pekáč máslem nebo vyložte pečicím papírem.
2. Oddělte bílky od žloutků. Bílky s špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu.
3. Ve větší míse smíchejte žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, až směs zesvětlá. Postupně přilévejte olej a mléko a míchejte.
4. Do směsi prosijte mouku smíchanou s práškem do pečiva a lehce zamíchejte.
5. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
6. Těsto rozetřete do připraveného pekáče a poklaďte vybraným ovocem.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 25–35 minut, dokud bublanina nezezlátne a tester nevyjde čistý.
8. Nechte koláč vychladnout a před podáváním můžete posypat moučkovým cukrem.
**Tipy:**
- Pro ještě lehčí těsto můžete část hladké mouky nahradit polohrubou nebo špaldovou.
- Ovoce můžete před rozmístěním na těsto obalit v mouce, aby se nepropadlo na dno.
- Pokud používáte kyselé ovoce, můžete do těsta přidat trochu více cukru.
- Bublanina je výborná teplá i studená, ideální k čaji nebo kávě.
- Experimentujte s různými druhy ovoce nebo kombinacemi ovoce pro různé chutě a barvy.