Bryndzové noky recept

Bryndzové noky recept.

Bryndzové noky jsou tradiční slovenské jídlo, které kombinuje jednoduchost přípravy s bohatou chutí. Tento recept vychází z použití bramborového těsta a bryndze, což je specifický druh ovčího sýra charakteristický pro slovenskou kuchyni. K podání se často přidává slanina a jarní cibulka pro zvýraznění chuti.

Ingredience:
- 500 g brambor
- 300 g hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 250 g bryndze
- 150 g slaniny
- Jarní cibulka na ozdobu

Recept:
1. Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nastrouhejte. Poté je důkladně vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vody.
2. Ve větší misce smíchejte nastrouhané brambory, hladkou mouku, vejce a sůl. Zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepí se na ruce.
3. Z těsta tvořte malé noky. Nejprve odkrajujte malé kousky těsta a mezi dlaněmi je válejte, dokud nedostanou typický tvar noky.
4. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a opatrně do ní vkládejte noky. Vařte je, dokud nevyplavou na povrch, což obvykle trvá 3-5 minut.
5. Mezitím si na pánvi opečte na kostičky nakrájenou slaninu, dokud není křupavá.
6. Uvařené noky vyjměte pomocí děrované lžíce a promíchejte je s bryndzou, dokud není sýr rovnoměrně rozprostřený.
7. Na talíři noky ozdobte křupavou slaninou a nadrobno nakrájenou jarní cibulkou.

Tipy:
- Pokud chcete mít jistotu, že se těsto nepřilepí na ruce, pracovní plochu nebo nástroje, můžete ruce a nástroje lehce pomoučnit.
- Pro extra kremovou konzistenci bryndzové směsi můžete přidat trochu smetany.
- Pokud nemůžete sehnat bryndzu, můžete ji nahradit jiným sýrem s podobnou konzistencí a chutí, například feta sýrem, ale chuť bude lehce odlišná.
- Bryndzové noky jsou nejlepší ihned po přípravě, kdy jsou ještě teplé a sýr je krásně roztavený.

Tímto receptem si můžete vychutnat kus tradiční slovenské kuchyně pohodlně ve vašem domově.