Brownies recept.
Ingredience:
- 200 g hořké čokolády
- 175 g másla
- 3 velká vejce
- 250 g cukru krupice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 95 g hladké mouky
- 30 g kakaa
- špetka soli
- 100 g ořechů podle chuti, například vlašských nebo pekanových (volitelné)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C a vyložte pekáč o velikosti přibližně 20x20 cm pečicím papírem.
2. Nasekejte čokoládu na menší kousky a společně s máslem je rozpusťte ve vodní lázni. Směs nechte mírně vychladnout.
3. Ve velké míse smíchejte vejce s cukrem a vanilkovým extraktem. Přidejte rozpuštěnou čokoládovou směs a dobře promíchejte.
4. Přesijte do směsi mouku, kakao a špetku soli. Přidávejte postupně a opatrně míchejte, dokud nebudou suché ingredience plně začleněny do těsta.
5. Pokud používáte ořechy, nasekejte je na menší kousky a vmíchejte do těsta.
6. Těsto přelijte do připraveného pekáče a rovnoměrně rozprostřete.
7. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut. Brownies by měly být pevné na dotek, ale uvnitř ještě trochu vlhké.
8. Nechte brownies úplně vychladnout v pekáči, než je nakrájíte na porce.
Tipy:
- Pro extra bohatou čokoládovou chuť použijte kvalitní hořkou čokoládu s vyšším procentem kakaa.
- Chcete-li, aby byly brownies vláčnější, pečte je o něco krátce. Kůrka by měla být pevná, ale střed měkký.
- Přidáním různých druhů ořechů nebo dokonce čokoládových kousků do těsta můžete vytvořit zajímavé varianty brownies.
- Pro eleganci a lehkou chuťovou změnu můžete brownies po upečení posypat solnými vločkami.
- Uchovávejte brownies v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé.