Broskvové želé s růžovým grapefruitem recept.
Ingredience:
- 4 velké broskve
- 2 růžové grapefruity
- 100 g cukru (můžeš přidat více nebo méně podle chuti)
- 10 g želatinového prášku (nebo agar-agar pro veganskou verzi)
- 200 ml vody
Recept:
1. Nejprve si připrav broskve. Omyj je, rozkroj na poloviny, odstraň pecky a nakrájej na menší kousky.
2. Grapefruity důkladně omyj, rozkroj na poloviny a vymačkej z nich šťávu.
3. V malém hrnci smíchej vodu s cukrem a nech zahřívat na střední teplotě, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pak přidej do hrnce broskve a vař zhruba 5 minut, dokud nezměknou.
4. Poté přidej šťávu z grapefruitů a odstraň hrnec z ohně.
5. V malé misce si připrav želatinu podle návodu na obalu (obvykle ji necháš nabobtnat ve vodě a pak zahřeješ, dokud se nerozpustí). Pokud používáš agar-agar, postupuj podle instrukcí specifických pro tento produkt.
6. Přidej rozpuštěnou želatinu nebo agar-agar do směsi broskví a grapefruitu a dobře promíchej.
7. Rozlij směs do forem na želé nebo do jakékoliv nádoby, kterou máš k dispozici. Nech v chladničce tuhnout nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc.
8. Před podáváním můžeš želé ozdobit plátky grapefruitu nebo lístky máty pro krásnější vzhled a svěží chuť.
Tipy:
- Pokud chceš, aby bylo želé sladší, můžeš přidat více cukru. Pokud naopak preferuješ kyselkavější chuť, cukr uberi.
- Agar-agar je skvělá alternativa želatiny pro vegany, ale měj na paměti, že může vyžadovat trochu jiné množství než želatina, takže postupuj dle návodu na obalu.
- Pro extra osvěžující variantu můžeš do směsi přidat i trochu čerstvé máty nebo meduňky.
- Pokud máš rád/a jemnější texturu, můžeš směs před nalitím do forem rozmixovat na hladké pyré.