Broskvové kuře na červeném víně v římském hrnci recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí stehna
- 4 zralé broskve
- 250 ml červeného vína
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvý tymián pro ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Římský hrnec namočte ve vodě podle návodu výrobce, což obvykle trvá asi 15 minut.
2. Mezitím si připravte ingredience. Kuřecí stehna důkladně omyjte, osušte a osolte a opepřete. Broskve omyjte, rozpulte, vyjměte pecky a nakrájejte na čtvrtky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. V hlubší pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a krátce na něm osmažte kuřecí stehna z obou stran dozlatova. Přesuňte je poté do římského hrnce.
4. Ve stejné pánvi, kde jste smažili kuře, přidejte cibuli a česnek. Restujte do zlatova. Následně přidejte broskve a chvilku restujte. Poté vše přelijte červeným vínem a nechte krátce prohřát.
5. Směs z pánve přelijte do římského hrnce s kuřetem. Hrnec uzavřete a vložte do předehřáté trouby.
6. Pečte přibližně 60 minut, nebo dokud kuře není plně upečené a broskve jsou měkké.
7. Před podáváním nechte jídlo chvilku odpočinout. Poté servírujte ozdobené čerstvým tymiánem.
Tipy:
- Pokud máte rádi trochu pikantnější chuť, můžete do směsi přidat špetku chilli papričky.
- Tento recept je ideální pro podzimní večeře, kdy jsou broskve stále dostupné, ale už máme chuť na něco teplého.
- K tomuto jídlu se skvěle hodí lehký salát nebo pečené brambory.
- Pokud nemáte římský hrnec, můžete použít jakoukoliv pekáč s pokličkou, jen pečení může vyžadovat mírně upravenou dobu.
- Červené víno volíme podle vlastní chuti, vhodné jsou ovšem spíše suché až polosuché druhy, které podtrhnou chuť broskví.