Broskvové knedlíky - bez vajec recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 200 g hladké mouky
- špetka soli
- 1 lžíce oleje
- 8 středně velkých broskví
- cukr (podle chuti)
- mák nebo strouhanka pro posypání
- máslo pro podávání
Recept:
1. Brambory uvařte ve slupce do měkka, poté je oloupejte a nastrouhejte. Nechte trochu vychladnout.
2. Přidejte mouku, špetku soli a olej k nastrouhaným bramborám a zpracujte těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
3. Rozdělte těsto na 8 stejných částí.
4. Každou broskev omyjte a osušte. Pokud chcete, můžete broskve předem rozpůlit a odstranit pecky. Toto je vhodné, pokud jsou broskve velké.
5. Každou broskev obalte jednou částí těsta. Ujistěte se, že jsou broskve úplně obalené a těsto je bez trhlin.
6. V hrnci přiveďte k varu dostatek vody s trochou soli. Knedlíky opatrně vložte do vařící vody a vařte asi 15–20 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch.
7. Mezitím v malé pánvi rozpusťte máslo a přidejte mák nebo strouhanku. Lehce osmažte.
8. Uvařené knedlíky vyjměte pomocí děrované lžíce a okamžitě posypte směsí máku nebo strouhanky.
9. Podávejte teplé, posypte cukrem dle chuti.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete do středu každé broskve přidat kostku cukru nebo kousek marcipánu.
- Pokud máte rádi experimenty, zkuste broskve nahradit jiným ovocem, jako jsou švestky nebo meruňky.
- Broskvové knedlíky můžete podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo s kopečkem tvarohu pro osvěžující kombinaci chutí.
- Ujistěte se, že vaše těsto je dostatečně pevné, aby udrželo ovoci uvnitř při vaření. Pokud je těsto příliš řídké, ovocná šťáva může vytečt.