Broskvová zavařenina s rebarborou recept.
Ingredience:
- 500 g rebarbory
- 500 g broskví
- 250 g cukru
- šťáva z 1 citronu
Recept:
Nejprve si připravte rebarboru a broskve. Rebarboru očistěte, odstraňte listy a tvrdé části, a nakrájejte ji na kousky. Broskve omyjte, rozpulte, odstraňte pecky a nakrájejte na menší kousky. V hrnci smíchejte připravenou rebarboru, broskve, cukr a šťávu z citronu. Směs nechte asi 15 minut odstát, aby ovoce pustilo šťávu. Poté směs za občasného míchání přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni přibližně 10 až 15 minut, dokud ovoce nezměkne a zavařenina nezhoustne.
Tipy:
- Pokud máte rádi hladší konzistenci zavařeniny, můžete směs po uvaření rozmixovat ponorným mixérem.
- Aby zavařenina lépe vydržela, plňte ji do sterilizovaných sklenic, které ihned po naplnění pevně uzavřete a nechte je obrácené víčkem dolů vychladnout.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do zavařeniny kůru z citronu nebo vanilkový lusk.
- Pokud preferujete méně sladkou zavařeninu, můžete snížit množství cukru. Případně ho částečně nahraďte medem pro jemnější sladkost.
- Tato zavařenina skvěle doplní ranní jogurt, palačinky nebo jako náplň do koláčů.