Brokolicový toast se ztraceným vejcem recept.
Brokolicový toast se ztraceným vejcem je skvělým způsobem, jak začít den plný energie a vitamínů. Tato snídaně kombinuje chutnou brokolici, proteiny z vejce a křupavý toast pro dokonalý start do nového dne.
**Ingredience:**
- 1 velký plátek celozrnného chleba
- 1 vejce
- 1/2 šálku brokolice (rozložené na malé růžičky)
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Parmezán nebo jiný tvrdý sýr na posypání (volitelné)
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Brokolici promíchejte s olivovým olejem, nasekaným česnekem, solí a pepřem. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 10-15 minut, dokud není brokolice měkká a na okrajích mírně křupavá.
2. Mezitím si připravte ztracené vejce. Do malého hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu. Snížte teplotu, aby voda jen mírně vřela. Pomocí lžíce vytvořte ve vodě vír a opatrně do něj vlijte rozklepnuté vejce. Nechte vařit 3-4 minuty pro měkký žloutek nebo déle podle chuti. Poté vyjměte vejce pomocí děrované lžíce a nechte okapat.
3. Toastujte chléb dozlatova. Na opečený toast rozložte upečenou brokolici a na ni opatrně položte ztracené vejce.
4. Pokud chcete, posypte toast strouhaným parmezánem nebo jiným tvrdým sýrem.
5. Podávejte okamžitě.
**Tipy:**
- Pro extra chuť můžete přidat na toast ještě trochu avokáda nebo několik kapek kvalitního balzamikového octa.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte na konec trochu čerstvého chilli nebo pár kapek chilli oleje.
- Aby byl toast ještě výživnější, můžete přidat i další zeleninu, jako je špenát nebo rukola.
- Pro veganskou variantu použijte veganské vejce nebo tofu místo klasického vejce a vynechejte sýr nebo použijte veganskou alternativu.
Tento recept na brokolicový toast se ztraceným vejcem je jednoduchý, ale plný chutí a textur. Užijte si ho jako zdravý start do dne!