Brokolicový mix recept.
Ingredience:
- 1 velká hlávka brokolice
- 2 středně velké mrkve
- 1 červená paprika
- 1 malá červená cibule
- 200g cherry rajčátek
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného oregana
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C. Brokolici očistěte a rozdělte na malé růžičky. Mrkev, papriku a cibuli oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cherry rajčata pokud je třeba, také umyjte.
2. Ve velké míse smíchejte připravenou zeleninu. Přidejte prolisované stroužky česneku, olivový olej, sůl, pepř a oregano. Dobře promíchejte, aby byla všechna zelenina rovnoměrně pokryta kořením a olejem.
3. Rozprostřete zeleninu na plech vyložený pečicím papírem. Snažte se rozložit zeleninu do jedné vrstvy, aby se rovnoměrně upekla.
4. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud zelenina nezačne být měkká a na okrajích zlatavě karamelizovaná. Během pečení jednou promíchejte, aby se zelenina pekla rovnoměrně.
5. Pečenou zeleninu podávejte teplou jako přílohu k masu nebo jako samostatné vegetariánské jídlo.
Tipy:
- Pro extra křupavost a chuť můžete 10 minut před koncem pečení přidat na plech hrst slunečnicových semínek nebo drcených ořechů.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte k zelenině trochu chilli vloček nebo kajenského pepře.
- Brokolicový mix je vynikající také studený, můžete ho přidat do salátů nebo použít jako základ pro rychlý a zdravý oběd.
- Aby zelenina zůstala šťavnatá a nevyschla, nepřehánějte to s pečícím časem. Zkontrolujte měkkost zeleniny vidličkou. Pokud je vidlička schopna snadno proniknout skrz, zelenina je hotová.