Brokolicovo-mrkvová s nudlemi recept.
- Brokolicovo-mrkvová s nudlemi
**Ingredience:**
- 1 velká brokolice
- 2 středně velké mrkve
- 200 g nudlí (dle preference, mohou být pšeničné, rýžové či jiné)
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžíce vody
- Sůl a pepř podle chuti
- Volitelně: sezamová semínka, jarní cibulka na ozdobu
**Recept:**
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Brokolici rozdělte na malé růžičky a mrkve očistěte a nakrájejte na tenké proužky nebo použijte struhadlo pro získání jemnější textury.
2. Nudle uvařte podle návodu na obalu, obvykle v osolené vodě do měkka. Po uvaření je sceďte a opláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření a nudle se nelepily.
3. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte sezamový olej a přidejte na tenké plátky nakrájený česnek. Restujte krátce, dokud česnek nezezlátne.
4. Přidejte nakrájenou brokolici a mrkev. Restujte na středně vysoké teplotě, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
5. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, kukuřičný škrob a vodu. Tuto směs přilijte k zelenině na pánvi a promíchejte. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
6. Nakonec přidejte uvařené nudle do pánve k zelenině a vše důkladně promíchejte, dokud nejsou nudle rovnoměrně pokryté omáčkou a zeleninou.
7. Podávejte teplé, posypané sezamovými semínky a jemně nakrájenou jarní cibulkou pro dekoraci, pokud máte rádi.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost můžete brokolici a mrkev krátce blanšírovat před restováním.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do omáčky trochu chilli pasta nebo čerstvě nakrájené chilli papričky.
- Tuto pokrm můžete obměnit přidáním jiných druhů zeleniny, jako jsou houby, cuketa nebo paprika.
- Pro vyvážený jídelníček servírujte s porcí bílého nebo hnědého rýže namísto nudlí.