Brokolicové špagety s ořechy recept
Pro přípravu brokolicových špaget s ořechy budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g špaget nebo jiných těstovin dle vaší preferenci
- 1 středně velká brokolice
- 100 g vlašských ořechů
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- strouhaný parmazán pro servírování
Recept na přípravu:
1. Nejprve si připravte těstoviny podle návodu na balení. Ideálně by měly být al dente.
2. Mezitím očistěte brokolici a rozdělte ji na malé růžičky. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
3. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek. Opékejte krátce, dokud nezačne vonět, ale pozor, aby se nepřipálil.
4. Přidejte růžičky brokolice a restujte je na mírném ohni, dokud nezměknou, ale stále by měly být trochu křupavé.
5. Vlašské ořechy nahrubo nasekejte a přidejte je ke brokolici. Restujte společně několik minut.
6. Všechny ingredience smíchejte s uvařenými špagetami na pánvi a promíchejte. Dochutěte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
7. Podávejte teplé s posypaným parmazánem na vrchu.
Tipy pro zlepšení receptu:
- Přidat můžete také trochu smetany nebo mascarpone pro krémovější konzistenci.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do receptu trochu červené papriky nebo kapku chilli oleje.
- Pro zvýraznění chuťového profilu můžete do ořechů přidat trochu citronové šťávy nebo kůry.
- Tento recept se dá výborně kombinovat i s dalšími druhy ořechů, jako jsou piniové oříšky nebo pekanové ořechy.
Doufám, že si přípravu i chuť brokolicových špaget s ořechy užijete!