Brokolicové pyré na pohance recept.
**Ingredience**:
- 1 středně velká brokolice
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 ml kokosového mléka (nebo jiného mléka dle chuti)
- Sůl a pepř podle chuti
- Pohanka (množství dle počtu porcí, obvykle cca 150 g na 2 porce)
**Recept**:
1. Pohanku uvařte podle návodu na obalu a odložte ji stranou.
2. Brokolici rozdělte na menší růžičky a operete. Česnek a cibuli oloupejte a nasekejte na menší kousky.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nasekanou cibuli. Restujte, dokud cibule nezesklovatí. Poté přidejte česnek a restujte další 1 minutu.
4. Přidejte brokolicové růžičky do pánve, promíchejte a přilijte trochu vody. Zakryjte a duste na mírném ohni, dokud brokolice nezměkne (cca 10-12 minut).
5. Jakmile je brokolice měkká, přemístěte obsah pánve do mixéru, přidejte kokosové mléko a mixujte, dokud nevznikne hladké pyré. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Servírujte brokolicové pyré s uvařenou pohankou.
**Tipy**:
- Pro bohatší chuť můžete do pyré přidat lžičku sušeného tymiánu nebo rozmarýnu.
- Pokud chcete pyré více krémové, můžete přidat více kokosového mléka nebo trochu másla.
- Brokolicové pyré je vynikající také jako příloha k masu nebo rybě.
- Zbylé pyré můžete případně použít jako základ do polévky – stačí ředit zeleninovým vývarem na požadovanou konzistenci a případně dochutit.