Brokolicové/květákové krokety recept.
Brokolicové nebo květákové krokety jsou skvělou volbou pro vegetariánský oběd nebo večeři. Tyto krokety jsou křupavé zvenku a jemné uvnitř, a díky zelenině, kterou obsahují, jsou i zdravou volbou. Níže najdete jednoduchý recept, jak si je připravit doma.
Ingredience:
- 1 středně velká brokolice nebo květák
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 100 g strouhanky
- 50 g parmazánu nebo tvrdého sýra
- 2 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Nejprve si připravte brokolici nebo květák. Zeleninu očistěte a rozdělte na menší růžičky. Poté ji uvařte ve vodě asi 5-7 minut, dokud nebude měkká, ale stále pevná.
2. Sceděnou zeleninu nechte trochu vychladnout a pak ji nasekejte na menší kousky nebo rozmačkejte vidličkou na hrubou kaši.
3. V míse smíchejte nasekanou nebo rozmačkanou zeleninu, jemně nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, strouhanku, nastrouhaný sýr a vejce. Důkladně promíchejte a ochutnejte. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
4. Z připravené směsi tvořte krokety. Můžete použít ruce nebo dvě lžíce, aby krokety měly pěkný tvar.
5. Na pánvi rozehřejte olej a krokety na něm smažte z obou stran dozlatova. Hotové krokety přeneste na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečného tuku.
Tipy:
- Před smažením můžete krokety obalit v další strouhance, aby byly ještě křupavější.
- Krokety podávejte s vaší oblíbenou omáčkou nebo dipem, například s jogurtovým dipem nebo tatarskou omáčkou.
- Pro veganskou variantu vynechte sýr a vejce. Jako náhradu můžete použít rostlinné mléko nebo vodu smíchanou s lněnými semínky, která směs spojí.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
Tento recept je jednoduchý a variabilní, takže se nebojte experimentovat s různými druhy zeleniny nebo přidáním dalších bylinek a koření podle vaší chuti.