Brokolicové karbanátky recept.
**Ingredience:**
- 1 středně velká brokolice
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 50 g strouhanky
- 50 g nastrouhaného sýra (podle chuti, doporučuji parmazán)
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
**Recept:**
1. Brokolici rozdělte na menší růžičky a uvařte ve vodě do měkka, což obvykle trvá 5-7 minut. Poté brokolici scedíte a necháte vychladnout.
2. V míse rozmačkejte uvařenou brokolici na menší kousky. Můžete použít vidličku nebo ruce, podle toho, jak hrubou strukturu preferujete.
3. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, vejce, strouhanku, nastrouhaný sýr, sůl a pepř. Dobře vše promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs.
4. Z připravené směsi tvarujte placičky. Velikost a tloušťku si určete podle vlastního přání.
5. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a karbanátky opékejte z obou stran dozlatova, což obvykle trvá 3-4 minuty na každé straně.
6. Hotové karbanátky podávejte teplé, ideálně s vaší oblíbenou přílohou nebo salátem.
**Tipy:**
- Pro veganskou variantu můžete vejce nahradit lněným nebo chia semínkem namočeným ve vodě a sýr vynechat nebo použít veganskou alternativu.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.
- Kromě smažení můžete karbanátky také upéct v troubě na pečicím papíře, přibližně 20 minut na 200 °C, dokud nejsou zlatavé. Tato metoda je méně mastná.
- Jako přílohu doporučuji bramborovou kaši, pečené brambory nebo čerstvý salát.