Brokolicové flíčky recept.
Ingredience:
- 500 g brokolice
- 200 g těstovin (např. flíčky)
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g strouhaného sýra (parmazán nebo podobný)
- Sůl
- Pepř
- Olej nebo máslo na smažení
Recept:
1. Brokolici očistěte a rozdělte na menší růžičky. Ve velkém hrnci s osolenou vodou ji povařte asi 5 minut, dokud nebude měkká, ale stále křupavá. Poté brokolici sceďte a nechte stranou.
2. V jiném hrnci uvařte těstoviny dle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Po uvaření je sceďte a opláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje nebo máslo a přidejte nadrobno nasekaný česnek. Nechte chvíli restovat, dokud nezačne vonět, ale pozor, aby nezčernal.
4. Přidejte předvařenou brokolici na pánev a promíchejte. Nechte chvíli smažit, aby brokolice nabrala na chuti.
5. K brokolici přilijte smetanu a promíchejte. Nechte směs chvíli povařit, dokud smetana nezačne houstnout. Poté vmíchejte strouhaný sýr a míchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezíská krémovou konzistenci.
6. Do omáčky přidejte uvařené těstoviny, osolte a opepřete dle chuti a vše dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
7. Podávejte teplé, případně posypte ještě trochou strouhaného sýra na vrch.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do omáčky trochu chilli nebo papričky.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat do směsi slaninu nebo kousky kuřecího masa. Přidejte je do pánve společně s česnekem a restujte, než přidáte brokolici.
- Pro vegetariánskou variantu můžete použít místo smetany rostlinnou smetanu a sýr nahradit vegan alternativou.
- Tento recept je velmi flexibilní, takže můžete experimentovat s různými druhy zeleniny nebo přidáním bylinek pro zvýraznění chuti.