Brokolicová polévka s Nivou recept.
Brokolicová polévka s Nivou je krémová a lahodná volba pro chladné večery. Zde je postup, jak ji připravit, včetně několika tipů, jak dosáhnout té nejlepší chuti.
Ingredience:
- Brokolice – 1 velká hlávka
- Cibule – 1 středně velká
- Máslo – 2 lžíce
- Hovězí nebo zeleninový vývar – 1 litr
- Smetana na vaření – 200 ml
- Niva – 150 g
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
- Česnek – 2 stroužky
- Muškátový oříšek – špetka
- Olivový olej – na restování
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. V hrnci rozehřejte máslo s trochou olivového oleje a přidejte nakrájenou cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidáte na menší kousky nakrájenou brokolici a vše krátce orestujte.
4. Zalijte vývarem a vařte, dokud brokolice není měkká, což by mělo trvat asi 15 minut.
5. Po uvaření směs rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
6. Vraťte polévku na sporák, přidejte smetanu a dobře promíchejte.
7. Nivu nakrájejte na malé kostičky nebo nastrouhejte a přidejte do polévky.
8. Přiveďte polévku k mírnému varu a míchejte, dokud není sýr úplně rozpuštěn.
9. Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete. Přidejte špetku muškátového oříšku pro zvýraznění chuti.
Tipy:
- Pro ještě krémovější texturu můžete přidat víc smetany nebo použít část vývaru a část smetany.
- K dosažení pestrého vzhledu můžete ponechat několik kousků brokolice nezmixovaných a přidat je zpět do polévky po mixování.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu chilli nebo cayenne pepř.
- Tuto polévku můžete podávat s čerstvým pečivem nebo topinkami pro dokonalý gastronomický zážitek.
Tato brokolicová polévka s Nivou nabízí bohatou chuť a krémovou texturu, která potěší každého milovníka sýrových polévek.