Brokolicová polévka s bramborem recept.
Ingredience pro brokolicovou polévku s bramborem:
1 střední cibule
2 stroužky česneku
1 velká brokolice
3 středně velké brambory
1 litr zeleninového vývaru
200 ml smetany na vaření
sůl
pepř
olej
Recept na přípravu brokolicové polévky s bramborem:
Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Brokolici rozeberte na růžičky a dobře ji omyjte.
Na pánvi na troše oleje zpěňte cibuli, až se zesklovatí, přidejte česnek a chvíli restujte. Přidejte brambory, promíchejte a restujte krátce společně.
Poté přidejte brokolici a vše zalijte zeleninovým vývarem. Vařte, dokud brambory a brokolice nezměknou.
Po uvaření polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladkou směs. Přiveďte zpět na mírný oheň a vmíchejte smetanu. Osolte a opepřete podle chuti.
Přiveďte k varu a ihned stáhněte z ohně.
Tipy pro dokonalou brokolicovou polévku s bramborem:
Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo kapku tabasca.
Pokud máte rádi křupavou texturu, přidejte na polévku před podáváním trochu opečených brokolicových růžiček nebo krutonů.
Pro veganskou verzi polévky použijte rostlinnou smetanu a zkontrolujte, že zeleninový vývar neobsahuje živočišné produkty.