Brokolice se sýrem a slaninou ala mozeček recept.
Ingredience:
- 1 velká hlávka brokolice
- 200 g slaniny
- 150 g tvrdého sýra (např. cheddar nebo gouda)
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Brokolici rozdělte na menší růžičky a omyjte je pod studenou vodou. Pak vložte brokolici do osolené vody a vařte asi 5 minut, dokud nebude al dente. Následně ji vyjměte a nechte okapat.
2. Slaninu nakrájejte na malé kousky a na pánvi na troše oleje ji opečte dozlatova. Když je slanina krásně křupavá, přidejte na pánví nadrobno nakrájený česnek a krátce osmahněte, aby česnek uvolnil svou vůni.
3. Na slaninu a česnek přisypte odceděné brokolice a vše společně promíchejte. Nechte chvíli na pánvi, aby se chutě spojily.
4. Sýr nastrouhejte na jemno a posypte jím brokolici se slaninou na pánvi. Přilijte smetanu a promíchejte. Nechte na mírném ohni, dokud sýr nerozpustí a nevznikne krémová omáčka.
5. Dochutte solí a pepřem podle potřeby a promíchejte.
6. Podávejte horké jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu.
Tipy:
- Pokud preferujete pikantnější variantu, můžete přidat trochu mletého červeného papričky nebo několik kapek tabaska.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do směsi přidat trochu sušeného tymiánu nebo rozmarýnu.
- Aby byla brokolice krásně křupavá, nevařte ji příliš dlouho. Měla by být měkká, ale stále pevná na skus.
- Tento recept se výborně hodí jako večerní snack nebo jako originální příloha na slavnostním stole.