Brokolice s vejci recept.
Ingredience:
- 1 hlávka brokolice
- 4 vejce
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku (nepovinné)
- Parmezán pro posypání (nepovinné)
Recept:
1. Brokolici očistěte a rozdělte na menší růžičky.
2. Ve velkém hrnci s osolenou vodou povařte brokolici asi 3-5 minut, dokud nebude měkká, ale stále křupavá. Pak ji sceďte a opláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření.
3. Rozehřejte olivový olej na pánvi na středním ohni. Přidejte na plátky nakrájený česnek a restujte, dokud nezačne být zlatavý.
4. Přidejte předvařenou brokolici na pánev a promíchejte s česnekem. Osolte a opepřete podle chuti. Přidejte muškátový oříšek, pokud ho používáte, pro zvýraznění chuti.
5. Udělejte mezi brokolicí čtyři prohlubně a do každé rozklepněte jedno vejce. Zakryjte pánev pokličkou a nechte vejce na mírném ohni asi 3-5 minut, dokud nebudou bílky pevné, ale žloutky ještě tekuté.
6. Hotový pokrm můžete posypat strouhaným parmezánem pro ještě lepší chuť.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat trochu chilli vloček při restování česneku.
- Tento pokrm je výborný jak k samostatné večeři, tak jako příloha k masu.
- Pro zpestření chuti můžete do hrnce přidat během vaření brokolice i několik květů květáku.
- Podávejte ihned, dokud jsou vejce ještě teplá a žloutky krásně tekuté.