Brokolice s uzeným tofu recept.
**Ingredience:**
- 1 středně velká brokolice
- 200 g uzeného tofu
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce jemně nasekaného čerstvého zázvoru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Sezamová semínka a jarní cibulka na ozdobu
**Recept:**
1. Brokolici rozdělte na menší růžičky a opláchněte ji pod studenou vodou. V hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a brokolici v ní blanšírujte asi 2 minuty, dokud není křupavá. Okamžitě ji poté přeneste do misky s ledovou vodou, aby se zastavil vařící proces. Po ochlazení brokolici scedíte.
2. Tofu nakrájejte na kostičky velikosti kousku. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a tofu na něm opečte dozlatova, občas promíchávejte. Během pečení přidejte nadrcený česnek, aby se tofu krásně ochutilo.
3. K tofu přidejte brokolici, sójovou omáčku, sezamový olej a nakrájený čerstvý zázvor. Vše důkladně promíchejte a restujte na mírném plameni asi 5 minut, dokud se všechny chutě nespojí. Ochutnejte a podle potřeby dochutěte solí a černým pepřem.
4. Hotovou směs podávejte posypanou sezamovými semínky a jemně nasekanou jarní cibulkou.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost tofu nejdříve dobře osušte papírovou utěrkou.
- Nebojte se experimentovat s dalšími druhy zeleniny. K brokolici se skvěle hodí i červená paprika nebo cuketa.
- Pokud máte rádi pikantní jídlo, přidejte do směsi trochu chilli omáčky nebo čerstvě nasekaného chilli papričky.
- Tento recept je skvělý i jako příloha k rýži nebo nudlím pro komplexnější pokrm.