Brokolice s křupavou cizrnou recept.
Ingredience:
- brokolice rozdělená na růžičky
- cizrna z konzervy, propláchnutá a osušená
- olivový olej
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- česnek v prášku
- chilli vločky podle chuti
- citronová šťáva
- nastrouhaný parmezán nebo jiný tvrdý sýr
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Brokolici umyjte, osušte a rozdělte na menší růžičky. Cizrnu propláchněte pod tekoucí vodou a důkladně osušte papírovým ručníkem.
2. Na plech vyložený pečicím papírem rozložte růžičky brokolice. Pokapejte brokolici několika lžícemi olivového oleje, posolte a opepřete. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo na brokolici.
3. Na další část plechu rozprostřete osušenou cizrnu. Pokapejte cizrnu olivovým olejem, přidejte česnek v prášku, chilli vločky, sůl a pepř. I zde dobře promíchejte, aby se koření dostalo na všechna cizrnová zrníčka.
4. Vložte plech do trouby a pečte přibližně 20-25 minut nebo dokud brokolice nezačne být na okrajích lehce zkaramelizovaná a cizrna křupavá.
5. Pečenou brokolici a cizrnu přeneste do mísy. Pokapejte citronovou šťávou a posypte nastrouhaným sýrem. Promíchejte a ihned podávejte.
Tipy:
- Pro extra křupavost cizrny ji před pečením můžete nechat na vzduchu uschnout po dobu asi 30 minut, což pomůže odstranit zbytečnou vlhkost.
- Chcete-li dodat jídlu více pikantnosti, můžete přidat více chilli vloček nebo použít čerstvé chilli.
- Pokud jste milovníkem bylinek, zkuste přidat trochu čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu před pečením pro ještě lepší chuť.
- Tento recept se skvěle hodí jako hlavní jídlo, ale také jako příloha k masu nebo rybám.