Brokolice nebo květák na italský způsob - zapečený recept.
Recept na brokolici nebo květák na italský způsob zahrnuje následující ingredience:
- 1 velká hlava brokolice nebo květáku
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- 1/2 čajové lžičky červené papriky
- 100g strouhaného parmazánu
- 150g mozzarelly nakrájené na plátky
- 2 lžíce čerstvých bylinek (např. bazalka, petržel) na ozdobu
Postup přípravy:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
2. Brokolici nebo květák očistěte a rozdělte na růžičky. Pokud používáte květák, odstraňte také tvrdý střed.
3. V misce smíchejte růžičky brokolice nebo květáku s olivovým olejem, nasekaným česnekem, oreganem, červenou paprikou, solí a pepřem. Vše dobře promíchejte, aby byly růžičky rovnoměrně pokryty.
4. Připravenou směs rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, dokud se zelenina nezačne zlatavě barvit.
5. Vyjměte plech z trouby a posypte zeleninu strouhaným parmazánem a poklaďte plátky mozzarelly.
6. Vraťte plech do trouby a pečte dalších 10 minut, nebo dokud se sýr neroztaví a nezačne zlato hnědnout.
7. Po upečení nechte několik minut odpočinout. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Pro extra křupavost přidejte na rozpečenou zeleninu trochu strouhanky smíchané s trochou olivového oleje a parmazánu, a pak teprve přidejte sýr.
- Experimentujte s různými bylinkami a kořením pro odlišné varianty chuti.
- Tento recept funguje skvěle i jako příloha k masu nebo jako hlavní chod pro vegetariány, podávejte s čerstvým chlebem nebo salátem.
Dobrou chuť!