Brokolice na španělský způsob recept.
Ingredience:
- 1 velká hlávka brokolice
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1/2 lžičky mleté papriky
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 1/4 šálku vody
- 1 lžíce čerstvého citronového šťávy
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
Recept:
1. Brokolici očistěte a rozdělte na malé růžičky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. Papriky očistěte a nakrájejte na proužky.
4. Na velké pánvi nebo hluboké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotě.
5. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte asi 2 minuty, dokud nezměknou.
6. Přidejte papriky a brokolici. Osmahněte asi 5 minut, dokud zelenina nezačne měknout.
7. Přidejte mletou papriku, sůl a černý pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
8. Přilijte vodu, zakryjte a dušte na mírném ohni asi 10 minut, nebo dokud brokolice nebude měkká, ale stále křupavá.
9. Odstraňte pokličku, zvyšte teplotu a vařte, dokud se většina vody neodpaří.
10. Přidejte citronovou šťávu a petrželku. Promíchejte a vařte ještě jednu minutu.
11. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte k zelenině trochu červené chilipapričky nebo lžičku chilli vloček.
- Toto jídlo je skvělé jako příloha k masu nebo rybě, ale pokud přidáte několik vařených brambor nebo quinou, může posloužit jako plnohodnotné vegetariánské jídlo.
- Pro extra šťavnatost přidejte do pánve spolu s vodou lžíci rajčatového protlaku.
- Nezapomeňte, že čerstvost ingrediencí je klíčová, takže snažte se využít co nejčerstvější zeleninu pro nejlepší chutě.