Brokolice na smetaně recept.
**Ingredience:**
- 1 velká brokolice
- 200 ml smetany ke šlehání (nebo vaření, podle preferencí)
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek (volitelně)
- 50 g strouhaného parmazánu (volitelně pro posyp)
**Recept:**
1. Brokolici očistěte a rozdělte na menší růžičky. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a brokolici v ní povařte asi 5 minut, aby byla poloměkká. Poté brokolici sceďte a nechte okapat.
2. Mezitím na pánvi rozehřejte máslo. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a krátce osmahněte, aby se uvolnila jeho chuť, ale nezbarvil se.
3. K česneku přilijte smetanu, přiveďte k varu a nechte na mírném ohni zhoustnout. Ochutnejte směs solí, pepřem a případně přidejte špetku muškátového oříšku pro větší aroma.
4. Do zhoustlé smetanové omáčky vmíchejte růžičky brokolice a promíchejte, aby se všechny kousky brokolice obalily omáčkou.
5. Pokud používáte, posypte před podáváním strouhaným parmazánem.
6. Podávejte jako přílohu k masu nebo jako samostatný lehký oběd či večeři.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete do smetanové omáčky přidat trochu strouhaného muškátového oříšku.
- Pokud preferujete hustší omáčku, můžete směs před přidáním brokolice zahustit trochou mouky rozpuštěné ve vodě.
- Parmazán přidaný na konec dodá jídlu krásnou chuťovou hloubku, ale pokud hledáte lehčí variantu, můžete ho vynechat.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinnou smetanu a vynechejte máslo a parmazán. Jako zahušťovadlo můžete využít například škrobovou směs nebo jinou veganskou alternativu.