Brněnský dort recept.
**Ingredience pro Brněnský dort**
Pro korpus:
- 6 vajec
- 180 g cukru krystal
- 120 g hladké mouky
- 40 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
Pro krém:
- 250 g másla
- 250 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 100 ml silné kávy (chlazené)
- 2 lžíce rumu
Pro ozdobu:
- čokoládová poleva
- strouhaná čokoláda nebo čokoládové hobliny
**Recept na Brněnský dort**
1. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte dortovou formu máslem a vysypte moukou.
2. Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte do tuha a postupně přidávejte cukr a žloutky.
3. Smíchejte mouku s kakaem a práškem do pečiva a opatrně vmíchejte do vaječné směsi.
4. Těsto nalijte do formy a pečte přibližně 25 minut. Nechte vychladnout a poté korpus vyklopte z formy a rozkrojte na dvě nebo tři části.
5. Pro krém vyšlehejte změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přilévejte chlazenou kávu a rum a důkladně promíchejte.
6. Krém rozetřete mezi jednotlivé vrstvy korpusu a na vrch dortu.
7. Dort ozdobte čokoládovou polevou a posypte strouhanou čokoládou nebo čokoládovými hoblinami.
8. Nechte dort chvíli odpočinout v chladu, aby se chutě spojily.
**Tipy pro dokonalý Brněnský dort**
- Při pečení korpusu kontrolujte jeho propečení špejlí, neměl by na ní zůstat žádný těsto.
- Pokud je pro vás krém příliš sladký, můžete snížit množství moučkového cukru.
- Pro intenzivnější kávovou chuť můžete do krému přidat více silné kávy, ale pozor, aby nebyl krém příliš řídký.
- Dort můžete před servírováním nechat odpočívat v lednici přes noc; chutě se tak lépe spojí a krém ztuhne.