Bretaňský koláč recept.
Bretaňský koláč, známý také jako Far Breton, je tradiční francouzský dezert pocházející z Bretaně. Tento jednoduchý, avšak lahodný koláč, kombinuje několik základních ingrediencí s sušeným ovocem, často s povidly nebo slivkami, které mu dodávají jedinečnou chuť a texturu. Zde je základní recept a několik tipů, jak připravit tento úžasný dezert.
Ingredience:
- 4 velká vejce
- 130g cukru
- Špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 500 ml plnotučného mléka
- 200g hladké mouky
- 200g sušených švestek nebo povidel
- Máslo na vymazání formy
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Máslem vymažte pekáč nebo dortovou formu o průměru přibližně 24 cm.
2. Ve velké míse dobře promíchejte vejce s cukrem a špetkou soli, dokud směs nezíská světlejší barvu.
3. Přidejte vanilkový extrakt a postupně přilévejte mléko, stále míchejte.
4. Pomalu přisypávejte mouku a míchejte, dokud nebude těsto hladké a bez hrudek.
5. Do vymazané formy rozložte sušené švestky nebo povidla a nalijte na ně připravené těsto.
6. Pečte v předehřáté troubě zhruba 40 až 45 minut, nebo dokud koláč nepropeče a nebude na povrchu zlatavý a pevný.
7. Nechte koláč před podáváním vychladnout.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat trochu tmavého rumu.
- Sušené švestky můžete před použitím namočit v rumu nebo teplém čaji, aby byly měkčí a šťavnatější.
- Pokud preferujete jiné sušené ovoce, můžete švestky nahradit například sušenými meruňkami nebo rozinkami.
- Koláč je nejlepší podávat mírně teplý, ale chutná skvěle i vychlazený z lednice.
- Pro krásnější podávání posypte koláč před podáváním moučkovým cukrem.
Bretaňský koláč je výborný samotný nebo s kapkou smetany pro ještě bohatší gastronomický zážitek. Užijte si jeho přípravu a pohostěte své blízké tímto klasickým francouzským dezertem.