Bretaňské fazole recept

Bretaňské fazole recept.

Bretaňské fazole jsou tradičním francouzským jídlem, které se vyznačuje bohatou chutí a syceností. Tento recept vám umožní připravit si tento lahodný pokrm doma.

Ingredience:
- 500 gramů sušených bílých fazolí
- 2 středně velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 400 gramů rajčat v plechovce
- 300 gramů klobásy (podle preferencí můžete použít jakoukoliv kvalitní klobásu)
- 200 gramů pancetty nebo uzeného boku
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžičky tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- Voda

Recept:
1. Fazole namočte přes noc ve vodě. Druhý den vodu slijte a fazole propláchněte.
2. Cibule a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Mrkve očistěte a nakrájejte na kolečka.
3. V kastrolu na středně silném ohni rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli, česnek a mrkve. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte rajčata z plechovky, rajčatový protlak, tymián, rozmarýn, sůl a pepř. Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut.
5. Přidejte namočené fazole, pancettu nebo uzený bok nakrájený na kousky a klobásu pokrájenou na kolečka. Přidejte vodu tak, aby byly všechny suroviny ponořené.
6. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 1,5 až 2 hodiny, dokud fazole nebudou měkké. Průběžně kontrolujte a případně dolijte vodu.
7. Podávejte teplé.

Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do vašeho receptu trochu chilli nebo pálivé papriky.
- K podávání můžete přidat čerstvý chléb nebo bagetu, která skvěle doplní chutě tohoto jídla.
- Bretaňské fazole jsou ještě chutnější druhý den, takže neváhejte a připravte si větší množství pro další den.
- Experimentujte s různými druhy klobás a uzenin, abyste našli svou oblíbenou kombinaci chutí.