Brambory zapečené se špenátem recept.
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 300 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g tvrdého sýra (např. gouda)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Recept:
1. Brambory důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Můžete je oloupat, ale není to nutné, zvláště pokud používáte nové brambory s tenkou kůží.
2. Čerstvý špenát omyjte a nechte okapat. Česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
3. Na pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte česnek. Jakmile začne česnek vonět, přidejte špenát a restujte, dokud celý nezměkne. Ochutnejte solí a pepřem.
4. Předehřejte troubu na 180°C.
5. Do zapékací mísy vrstvěte brambory a na ně kladejte směs špenátu. Postup opakujte, dokud nevyčerpáte všechny suroviny, zakončete vrstvou brambor.
6. Smetanu rovnoměrně rozlejte po vrchu a posypte nastrouhaným sýrem.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 40 minut, dokud vrch nezezlátne a brambory nejsou měkké.
8. Před podáváním nechte několik minut odpočinout.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte k špenátu trochu chilli vloček.
- Pro ještě krémovější konzistenci můžete mezi vrstvy přidat pár lžic ricotty nebo kousky smetanového sýra.
- Aby byly brambory zapečené se špenátem ještě aromatickější, můžete do směsi přidat čerstvě nasekaná bylinka, jako je bazalka nebo tymián.
- Pokud chcete, aby byla vrchní vrstva extra křupavá, můžete posledních 10 minut pečení zapnout funkci grilu v troubě.