Brambory v paprice k masu recept.
Ingredience:
- brambory (množství dle počtu porcí)
- 1-2 cibule (podle velikosti)
- paprika (sladká nebo pálivá, dle chuti)
- sůl
- černý pepř
- olej nebo máslo pro smažení
- voda nebo vývar
- česnek (volitelně)
- majoránka (volitelně)
Recept:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kostky nebo plátky.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud není cibule sklovitá.
4. Přidejte brambory a osmažte je z každé strany, dokud nezačnou měknout. Můžete přidat trochu česneku pro větší chuť.
5. Posypeme paprikou, promícháme, aby se brambory obalily.
6. Přilijte trochu vody nebo vývaru, jen tolik, aby byly brambory ponořené. Doporučuji asi 1/2 až 1 cm tekutiny od povrchu brambor.
7. Ochutíme solí a pepřem, přikryjeme a dusíme na mírném ohni, dokud nebudou brambory měkké. Občas promíchejte.
8. Pokud máte rádi majoránku, můžete ji přidat na závěr vaření pro dochucení.
Tipy:
- Místo vody můžete použít masový nebo zeleninový vývar pro intenzivnější chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte k paprice trochu čili nebo jiné pálivé koření.
- Brambory v paprice jsou výborné jako příloha k masu, například k pečenému kuřeti nebo grilovanému masu.
- Experimentujte s různými druhy papriky pro odlišné chuťové varianty.
- Pro lehčí variantu můžete použít místo oleje nebo másla nízkotučný vývar a dusit brambory převážně ve vývaru.