Brambory s pohankou recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 200 g pohanky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje
- bylinky dle chuti (např. petrželka nebo pažitka)
- voda
Recept:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Pohanku propláchněte pod teplou vodou.
2. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezezlátne. Přidejte prolisovaný česnek a restujte ještě asi minutu.
3. Do pánve přidejte brambory, osolte, opepřete a promíchejte. Přidejte dostatek vody, aby byly brambory skoro ponořené. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.
4. Přidejte propláchnutou pohanku, promíchejte a přidejte vody tak, aby byla směs lehce překryta. Snížte teplotu a vařte pod pokličkou asi 20 minut nebo dokud pohanka a brambory nezměknou.
5. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. Před podáváním posypte nasekanými bylinkami.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do receptu přidat trochu chilli papričky nebo paprikového prášku.
- Toto jídlo je výborné i s přidáním zeleniny, jako jsou mrkev, hrášek nebo kukuřice, kterou přidáte společně s pohankou.
- Brambory s pohankou se skvěle hodí jako příloha k masu nebo jako samostatný vegetariánský pokrm.
- Pokud chcete dosáhnout křupavějšího povrchu brambor, nechte je na konci vaření pod pokličkou ještě několik minut opékat na vyšší teplotě bez pokličky.