Brambory s parmezánem a sušenými rajčaty recept.
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 100 g parmezánu
- 100 g sušených rajčat
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- čerstvé bylinky dle chuti (např. rozmarýn, tymián)
Recept:
1. Brambory důkladně omyjeme, osušíme a pokud jsou velké, nakrájíme je na menší kousky. Ponecháme je však ve větších kusech, aby byly po upečení krásně šťavnaté.
2. Do velké misky dáme nakrájené brambory, přidáme nasekané sušené rajčata a celé stroužky česneku. Vše pokapeme olivovým olejem a posypeme nastrouhaným parmezánem. Ochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem.
3. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 25-35 minut, dokud nejsou brambory měkké a zlatavé. Přibližně v polovině pečení je dobré brambory promíchat, aby se rovnoměrně zapekly.
4. Těsně před podáváním brambory posypeme čerstvými bylinkami dle vlastní chuti.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete brambory před pečením na 10 minut ponořit do horké vody. Tím se zrychlí proces pečení a získáte křupavější povrch.
- Parmezán přidejte do receptu podle chuti, můžete být štědrí pro silnější chuť sýra.
- Sušená rajčata před přidáním do receptu můžete na chvíli namočit do teplé vody, aby byla měkčí a šťavnatější.
- Pokud máte raději pikantnější variantu, přidejte do směsi trochu chilli vloček nebo čerstvě nasekané chilli papričky.