Brambory plněné ementálem a uzeným masem recept.
Ingredience:
- 4 velké brambory
- 100 g uzeného masa, nakrájeného na malé kostičky
- 100 g ementálu, nastrouhaného
- 2 lžíce másla
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 100 ml smetany pro vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Pažitka nebo jarní cibulka na ozdobu
Recept:
1. Brambory důkladně omyjte a osušte. Pak je propíchejte vidličkou a pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 1 hodinu, nebo dokud nejsou měkké.
2. Mezitím na pánvi rozpusťte máslo a osmažte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a uzené maso. Restujte, dokud maso není krásně zlaté. Odstavte z ohně.
3. Když jsou brambory hotové, vyjměte je z trouby a nechte chvíli vychladnout. Pak je podélně rozřízněte a vydlabejte vnitřek tak, abyste vytvořili jakousi "loďku". Bramborovou dužinu smíchejte s masovou směsí, ementálem, smetanou, solí a pepřem.
4. Náplň důkladně promíchejte a naplňte jí vydlabané brambory. Vraťte brambory do trouby a pečte ještě 15-20 minut, nebo dokud náplň nezačne bublat a brambory nejsou zlatavé.
5. Hotové brambory ozdobte pažitkou nebo jarní cibulkou a ihned podávejte.
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrku můžete před podáváním posypat brambory trochou strouhaného sýra a zapéct dozlatova.
- Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte do náplně trochu nakrájených jalapeños nebo čerstvého chilli.
- Tento recept je velmi variabilní, takže klidně experimentujte s různými druhy sýra nebo uzenin.
- Pokud chcete, aby bylo jídlo lehčí, můžete použít místo smetany pro vaření například řecký jogurt.