Brambory plněné bramborami a zlatou cibulkou recept.
Ingredience:
- 4 velké brambory vhodné na pečení
- 1 malá zlatá cibulka
- 50g másla
- 100ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobení
- 1 stroužek česneku
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Brambory důkladně umyjte a osušte. Každou bramboru několikrát propíchněte vidličkou, aby během pečení nepraskly.
2. Pečte brambory v předehřáté troubě asi 60 minut, nebo dokud nejsou měkké, když do nich zapíchnete vidličku.
3. Mezitím na pánvi na středním ohni rozpusťte máslo a přidejte nadrobno nakrájenou zlatou cibulku. Restujte, dokud cibulka nezměkne a lehce nezkaramelizuje. Přidejte drcený česnek a restujte ještě minutu. Odstavte z ohně.
4. Jakmile jsou brambory upečené, vyjměte je z trouby a nechte chvíli vychladnout. Poté je podélně rozkrojte a opatrně vydlabejte vnitřek do misky, přitom nechte asi 5 mm bramborové dužiny přiléhající ke kůře.
5. Rozdrcenou bramborovou dužinu smíchejte s cibulkovou směsí, smetanou, solí a pepřem. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
6. Tuto směs opatrně naplňte zpět do bramborových lodiček. Můžete použít lžíci nebo sáček s krémovou špičkou pro lepší výsledek.
7. Vraťte naplněné brambory do trouby a pečte ještě dalších 15-20 minut, dokud nejsou horké a vrcholky nezačnou zlátnout.
8. Před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrku před pečením brambory potřete olivovým olejem a posypte hrubou solí.
- Můžete přidat i další ingredience do náplně, jako například slaninu, sýr nebo zeleninu, pro bohatší chuťový zážitek.
- Aby byly brambory po vydlabání stabilní, můžete zespodu odříznout malý kousek, aby na plechu lépe stály.
- Při servírování můžete brambory doplnit o kysanou smetanu nebo jogurt pro osvěžující dotek.