Brambory Hasselbacken recept

Brambory Hasselbacken recept.

Brambory Hasselbacken jsou tradiční švédský pokrm, který vyniká svou jednoduchostí, ale zároveň elegancí. Tyto pečené brambory jsou naříznuté tak, aby se během pečení otevřely jako vějíř, což jim dodává nejen krásný vzhled, ale také zajímavou texturu. Zde je jednoduchý návod, jak si je připravit.

**Ingredience:**
- Malé až středně velké brambory, ideálně pevné odrůdy, cca 4-6 kusů (podle počtu porcí)
- Olivový olej nebo rozpuštěné máslo
- Česnek, 2 stroužky, jemně nakrájený
- Mořská sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky jako rozmarýn nebo tymián, nasekané
- Na posypání: strouhaný parmezán nebo jiný tvrdý sýr

**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 220°C.
2. Brambory důkladně umyjte a osušte. Pro snadnější naříznutí položte bramboru mezi dvě dřevěné vařečky nebo špejle, aby jste při nařezávání nešli příliš hluboko. Nařízněte brambory na tenké plátky, ale ne až do konce.
3. Smíchejte olivový olej nebo máslo s česnekem, solí, pepřem a bylinkami.
4. Brambory potřete směsí a ujistěte se, že se dostane i do naříznutých částí.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 60 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké a na povrchu křupavé. Během pečení můžete brambory ještě 1-2krát potřít zbylou olejovou směsí.
6. Asi 10 minut před koncem pečení posypte brambory strouhaným sýrem a dopečte dozlatova.

**Tipy:**
- Brambory můžete před pečením na 5 minut ponořit do horké vody, aby se uvnitř lépe uvařily.
- Aby byly brambory opravdu křupavé, je důležité, aby mezi nimi v troubě byl dostatek prostoru.
- Pro další chuťovou variaci můžete přidat i jiné koření, jako je paprika, kajenský pepř nebo kurkuma.
- Hasselbacken brambory lze podávat jako přílohu k masu nebo jako samostatný lehký oběd či večeři s doplněním zeleninového salátu.

Tato švédská specialita je skvělým způsobem, jak oživit tradiční přípravu brambor, a zároveň přináší na stůl působivou prezentaci.