Bramborový salát s chřestem recept.
**Ingredience:**
- 500 g brambor
- 250 g chřestu, zeleného nebo bílého
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce kapar
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 čajová lžička hořčice
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (např. petrželka nebo kopr) na ozdobu
**Recept:**
1. Brambory důkladně omyjte a uvařte ve slané vodě do měkka, asi 15-20 minut v závislosti na velikosti. Po uvaření je sceďte, nechte chladnout a poté je nakrájejte na menší kousky.
2. Chřest očistěte a odstraňte tvrdé konce. Zelený chřest stačí jen lehce omyt a nakrájet na cca 3 cm dlouhé kousky. Bílý chřest je potřeba oloupat a poté také nakrájet. Chřest blanšírujte v osolené vodě asi 3-5 minut, pak jej okamžitě přemístěte do misky s ledovou vodou, aby se zastavil proces vaření.
3. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
4. V malé misce smíchejte olivový olej, bílý vinný ocet, hořčici, sůl a pepř, abyste vytvořili zálivku.
5. Větší mísce smíchejte nakrájené brambory, chřest, cibuli a kapary. Přidejte zálivku a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
6. Salát před podáváním nechte alespoň 30 minut odpočinout v lednici, aby se chutě dobře spojily.
7. Před podáváním salát ozdobte čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost můžete přidat na tenko nakrájené ředkvičky.
- Pokud máte rádi více kyselkavý salát, můžete přidat více octa nebo kapku citronové šťávy.
- Tento salát je skvělý jak samostatně, tak i jako příloha k masu nebo rybám.
- Pro veganskou verzi zkontrolujte, že hořčice neobsahuje žádné živočišné produkty.
- Bramborový salát s chřestem je nejlepší konzumovat do 2 dnů od přípravy.