Bramborový salát raz dva z fialových brambor recept.
Ingredience:
- 500g fialových brambor
- 1 malá červená cibule
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce hořčice
- 1 stroužek česneku
- sůl a čerstvě mletý pepř
- pár lístků čerstvé petrželky nebo pažitky pro ozdobu
Recept:
1. Fialové brambory důkladně omyjte a uvařte ve slupce do měkka. To obvykle trvá 20-30 minut, v závislosti na velikosti brambor. Nechte je následně vychladnout.
2. Mezitím si připravte dresink. V malé míse smíchejte olivový olej, jablečný ocet, hořčici a prolisovaný česnek. Dobře promíchejte a ochuťte solí a pepřem.
3. Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky. Pokud je příliš ostrá, můžete ji na několik minut namočit do studené vody, aby byla mírnější.
4. Brambory po vychladnutí oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo plátky podle preferencí.
5. V míse smíchejte brambory a cibuli. Přidejte připravený dresink a jemně promíchejte, abyste nepoškodili strukturu brambor.
6. Bramborový salát nechte před podáváním alespoň hodinu v lednici, aby se chutě dobře spojily.
7. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi křupavou texturu, můžete přidat nakrájené okurky nebo ředkvičky.
- Pro bohatší verzi můžete přidat kousky uzeného lososa nebo vařená vejce.
- Fialové brambory udrží lépe svou barvu, pokud přidáte do vody při vaření trochu octa.
- Chcete-li salátu dodat více koření, zkuste do dresinku přidat trochu medu a dijonské hořčice.